伝統ある名門ホテル
「札幌グランドホテル」の料理長が監修

総料理長

伊藤 博之 Hiroyuki Ito

第10代総料理長として、洋食・和食・中華を統括。パリのミシュラン2つ星レストランにて最新のフレンチを学んだ実績から、伝統的な味や技法を忠実に守りながら、トレンドを取り入れたフレンチを提案いたします。