洋風おせちの簡単・安く作れるおすすめレシピ
"■" 洋風おせちの魅力と手作りのメリット
"・" 洋風おせちとは？
洋風おせちは、日本の伝統的なおせち料理を洋風の味付けや食材でアレンジしたものです。一般的なおせちが昆布巻きや黒豆といった和食中心であるのに対し、洋風おせちはローストビーフやスモークサーモン、チーズなどを取り入れます。これにより、和食に馴染みの薄い若い世代や外国人ゲストにも喜ばれる新しいスタイルのおせちが誕生します。
また、洋風おせちでは、色鮮やかな具材を用いたり、クリーム系のディップを添えたりすることで、見た目の華やかさが一層引き立ちます。家族の集まりだけでなく、パーティーの一品としても活躍する点が魅力です。
"■" 簡単に作れる洋風おせちのレシピ
"・" ローストビーフ
材料
牛もも肉ブロック：500g
塩：小さじ1
こしょう：適量
にんにく：1片（スライス）
オリーブオイル：大さじ2
ローズマリー（お好みで）：適量
手順
1. 牛もも肉に塩とこしょうをまんべんなくすり込みます。さらににんにくスライスとローズマリーをのせ、しばらく室温に置いて馴染ませます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、全体を強火で焼いて表面に焼き色をつけます。
3. アルミホイルに包み、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。その後、ホイルに包んだまま粗熱を取ります。
4. 薄くスライスし、お皿に盛り付けて完成です。
ポイント
焼き加減はお好みで調整できますが、初心者は中心がほんのりピンク色になるミディアムレアがおすすめ。肉汁を閉じ込めるため、焼いた後はホイルに包んで休ませる時間を守りましょう。
"・" スモークサーモンのマリネ
材料
スモークサーモン：100g
玉ねぎ：1/2個（スライス）
レモン：1/2個（スライス）
ケッパー：大さじ1
オリーブオイル：大さじ3
白ワインビネガー：大さじ1
塩・こしょう：適量
手順
1. 玉ねぎを薄切りにし、さっと水にさらして辛味を取ります。
2. ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、こしょうを入れて混ぜ、マリネ液を作ります。
3. スモークサーモン、玉ねぎ、レモンスライス、ケッパーをマリネ液に加え、軽く和えます。
4. 冷蔵庫で30分以上馴染ませ、器に盛り付けて完成です。
ポイント
レモンの酸味が魚の臭みを消し、全体の味を引き締めます。彩り豊かな見た目で、重箱の隙間を埋めるのにも便利です。
"・" チーズとナッツの盛り合わせ
材料
お好みのチーズ（例：カマンベール、チェダー、ブルーチーズ）：各50g
ミックスナッツ：50g
ドライフルーツ（例：イチジク、クランベリー）：適量
手順
1. チーズを食べやすいサイズにカットします。
2. ミックスナッツとドライフルーツをチーズと一緒に盛り付けます。
3. おしゃれなプレートや小皿に並べ、完成です。
ポイント
チーズは種類ごとに切り分け方を変えると、見た目に変化がつきます。また、ハチミツを添えると、さらにリッチな味わいになります。
"■" 重箱への詰め方と美味しく見せるコツ
"・" 重箱の選び方
洋風おせちを美しく見せるには、重箱のデザインやサイズ選びが重要です。以下のポイントを参考にしてください。
1. デザイン
モダンでシンプルなデザインの重箱がおすすめです。白や黒を基調としたものや、木目調のナチュラルなものが洋風メニューによく合います。
2. サイズ
家族の人数や作る料理の量に応じて選びます。2～3段の重箱は品数を多く見せやすく、特にパーティーシーンにも映えます。
3. 形状
正方形だけでなく、長方形や円形の重箱も個性的でおしゃれです。詰め方に工夫することで、より一層華やかな印象になります。
"・" 詰め方の基本
1. 色彩のバランス
赤、緑、黄など、色とりどりの食材をバランスよく配置します。例えば、ローストビーフの隣にスモークサーモンのマリネを置くことで、華やかさが増します。
2. 高さのバランス
高さに変化をつけることで、重箱全体が立体的に見えます。ローストビーフは高さを出し、チーズとナッツの盛り合わせは平坦に並べると効果的です。
3. 区分けを活用
重箱内に仕切りを使うと、それぞれの料理が映え、味が混ざるのを防げます。仕切りがない場合は、レタスやシリコンカップを活用しましょう。
"・" デコレーションの工夫
1. ハーブの使用
イタリアンパセリやローズマリーなどのハーブを添えると、料理にアクセントを加えられます。特にローストビーフやスモークサーモンと相性抜群です。
2. カットフルーツを添える
いちごやキウイなどのカットフルーツを隙間に入れると、見た目に彩りが加わり、味の変化も楽しめます。
3. 食器の工夫
小さなガラスの器や、カラフルなピックを使うことで洋風の雰囲気が高まります。これらを重箱内に取り入れると、視覚的にも楽しめます。
"■" 手作りが難しい場合のおすすめ商品
手作りが難しい場合や時間がないときには、市販の洋風おせちを活用するのも賢い選択です。ここではおすすめの2商品をご紹介します。
"・" 札幌グランドホテル監修の和洋中おせち
特徴
札幌グランドホテルが監修した和洋中折衷のおせちは、多彩な料理が楽しめる贅沢な内容が魅力です。伝統的な和のおせちに加えて、洋風メニューや中華風の一品も取り入れられており、幅広い世代に喜ばれる構成です。
ポイント
洋風おせちが初めてでも安心して選べる、定評あるブランド。
見た目も美しく、三段重で豪華さが際立つ。
冷凍配送で鮮度が保たれ、必要なタイミングで解凍して楽しめます。
詳細はこちらから：札幌グランドホテル監修 和洋中おせち
"・" 礼文・島の人おせちの和洋折衷三段重
特徴
北海道の厳選食材を使用した「島の人」の和洋折衷おせちは、地元の新鮮な素材を活かした料理が並びます。海鮮を中心に、洋風のアレンジも加わった内容で、特別感のあるおせちを楽しめます。
ポイント
北海道産の新鮮な海産物を使用し、素材本来の味が堪能できる。
和洋折衷のため、好みの違う家族全員が満足できる。
手間いらずでそのまま重箱で提供可能。
詳細はこちらから：礼文・島の人 和洋折衷三段重
どちらの商品もクオリティが高く、手作りの時間が取れない場合でも新年のお祝いにぴったりです。
"■" まとめ - 手作り洋風おせちで新年を華やかに
洋風おせちは、伝統的なおせち料理とは一味違った楽しみを提供してくれる、新しいスタイルの年始メニューです。自分で作ることで、家族やゲストの好みに合わせたオリジナルの味わいを作り出せるだけでなく、コストを抑えながらも豪華に仕上げることができます。
さらに、料理を手作りする時間は家族や友人との絆を深める絶好の機会です。重箱に美しく詰めたり、デコレーションを工夫したりするプロセスそのものが楽しい思い出となるでしょう。
もし手作りが難しい場合でも、札幌グランドホテル監修のおせちや礼文・島の人のおせちのような高品質な商品が手軽に利用できます。これらを活用すれば、手間を省きつつも新年の食卓を華やかに彩れます。
2024年のお正月は、洋風おせちで家族や友人と特別なひとときを楽しんでみませんか？挑戦する価値のある一品一品が、皆さまの新年をより素晴らしいものにしてくれるはずです。
